ペク・チョンウォン氏のタマネギレシピ(ニュースde韓国語#072)

外食事業家ペク・チョンウォン氏が、自身のYouTubeチャンネル「ペク・チョンウォンの料理秘策」に「タマネギ農家を応援します!万能玉ねぎ炒め大作戦」シリーズをアップロードして話題だ。

외식사업가 백종원씨가 자신의 유튜브 채널 ‘백종원의 요리비책’에 ‘양파 농가를 응원합니다! 만능양파볶음 대작전’ 시리즈를 올려 화제다.

4日、「ハンギョレ」との電話で、彼は「タマネギの価格が暴落したという話をたくさん聞いた。私は助けられることをしようと思い、動画を上げることになった」と話した。

4일 <한겨레>와 통화에서 그는 “양팟값이 폭락했다는 얘기를 많이 들었다. 내가 도움될 만한 일을 하자는 생각에 영상을 올리게 됐다”고 말했다.

彼は「外食業者の立場から見れば、食材価格の下落はいいことかもしれない。しかし、農家がタマネギの栽培を放棄すれば、最終的に価格が急騰する。上がった材料費は、メニュー価格に反映されるしかなく、結局は消費者の負担につながる」と述べた。農林畜産食品部によると、今年のタマネギの価格は、平年に比べ40%以上下落した。

그는 “외식업자 입장에서 보면 식재료 가격 하락은 좋을 수 있다. 하지만 농가가 양파 재배를 포기하면 결국 가격이 폭등한다. 오른 재료비는 메뉴 가격에 반영될 수밖에 없어 결국 소비자 부담으로 이어진다”고 말했다. 농림축산식품부에 따르면 올해 양파 가격은 평년에 견줘 40% 이상 폭락했다.

全7編で構成されたシリーズは、タマネギの手入れと保管法、タマネギ炒め作り、炒め玉ねぎで作る「玉ねぎゲティ」(タマネギ+スパゲティ)、タマネギ丼、タマネギスープ、タマネギ醤油ビビン麺、玉ねぎキムチ炒めビビン麺などを紹介する映像だ。

ネットユーザーたちの熱い反応を「全く予想していなかった」というペク・チョンウォンは「価格の推移を見守っている。(状況がさらに悪化すれば、(現場の)ソースをタマネギにするなどの方法を考えている」と語った。

네티즌들의 뜨거운 호응을 “전혀 예상하지 못했다”는 백종원은 “가격 추이를 지켜보고 있다. (상황이 더 악화하면 업장의) 소스를 양파로 만드는 등 방법을 고민하고 있다”고 말했다.

原文:

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