カリスマ料理研究家がYouTuberに(ニュースde韓国語#067)


真のYouTube生態系の破壊者が登場した。料理研究家ペク・チョンウォンがYouTubeチャンネルを開設したのだ。チャンネル名は「ペク・チョンウォンの料理秘策」。 ペク・チョンウォンは10日午後、映像8個を相次いでアップし、YouTube活動を開始した。

진정한 유튜브 생태계 파괴자가 등장했다. 요리연구가 백종원이 유튜브 채널을 개설한 것이다. 채널명은 ‘백종원의 요리비책’. 백종원은 10일 오후 영상 8개를 연달아 올리며 유튜브 활동을 개시했다.

ペク・チョンウォンは「YouTubeを始めたきっかけは、おかしな話だが、実際にとても簡単だ」として「数カ月前にお義母さんが電話してきて、カルビチムのレシピを聞いてきたんだ。いきなりなぜカルビチムなのかと言ったら、私のレシピ通り作ったが、味がイマイチだと言われた」と述べた。彼は「義母さんが『ペク・チョンウォンのカルビチム』を検索したけど、私のレシピじゃなかったんだ。そのとき、実に多くのことを感じた」と述べた。

백종원은 ”유튜브를 시작하게 된 계기는 우스운 소리 같지만 사실 굉장히 간단하다”라면서 ”몇 달 전 장모님이 전화해서 갈비찜 레시피를 물어보시더라. 뜬금없이 왜 갈비찜이냐고 했더니 제 레시피대로 했는데 맛이 안 나온다고 하셨다”라고 말했다. 그는 ”장모님이 ‘백종원의 갈비찜’을 검색했는데 제 레시피가 아니더라. 그때 참 많은 걸 느꼈다”라고 밝혔다.

ペク・チョンウォンは続いて「(インターネットに)出回っているレシピが間違ってはいない」としながらも、「私が作ったレシピとは少し違う。(私が)多くの方々が食べ物に関心を持つようになったきっかけとなったのはいいんだけど、一方ではひやっとする」と語った。変形されたレシピが「ペク・チョンウォンレシピ」として拡散している事実が憂慮されるという。

백종원은 이어 ”(인터넷에) 돌아다니는 레시피가 잘못된 건 아니”라면서도 ”제가 만든 레시피와는 약간 다르다. (제가) 많은 분들이 음식에 관심을 갖게 된 계기가 된 것이 좋긴 한데 한편으로는 섬뜩하더라”라고 말했다. 변형된 레시피가 ‘백종원 레시피’로 전파된 사실이 우려스럽다는 것.

そして「私のYouTubeや放送が、料理に興味を持つことができる一つの手段になったらいい。ただし、私の知識の基準になってはいけないと思う。私はただ、これを(料理)好きで、おもしろく表現する人の一人だ。(専門家に)比べて専門的な知識はかなりの下」と付け加えた。

그러면서 ”제 유튜브나 방송이 요리에 대해 관심을 가질 수 있는 하나의 방편이 됐으면 좋겠다. 다만 제가 지식의 잣대가 되면 안 된다고 생각한다. 저는 단지 이걸(요리) 좋아하고 재밌게 표현하는 사람 중 한 명일 뿐이지. (전문가에) 비해서 전문적인 지식은 한참 아래”라고 덧붙였다.

彼はまた、「海外で飲食店をたくさん運営している」として「生半可に韓国で『韓国料理の国際化』のために、外国でレストラン経営を勧めるより、正確なレシピを提供して、少なくとも韓国料理のレシピが変形されることを防ぐ役割が重要だと思う」と話した。

그는 또 ”해외에서 음식점을 많이 운영하고 있다”라며 ”어설프게 한국에서 ‘한식의 세계화’를 위해 외국에서 식당 차리는 걸 권유하기보다는 정확한 레시피를 전달해서 최소한 한식 레시피가 변형되는 것을 막아주는 역할이 중요하다고 생각한다”라고 전했다.

原文:

ちょっと解説

ペク・チョンウォン氏のYouTubeチャンネルはこちら。

#NDK064でも紹介しましたが、

昨年3月29日から5日間、大学ネイル20代研究所が全国の満19〜24歳の成人男女900人を調査した「食文化報告書」を見ると、「信頼できるグルメ情報を紹介する有名人」の1位はペク・チョンウォン(33.1%)、2位がイ・ヨンジャ(19.6%)だった。

と、若い世代にとても人気のある料理研究家です。

テレビのレギュラーを多く抱える彼がなぜYouTubeに?というのは不思議ではありますが、動画は字幕もついていて、語学の勉強のみならず料理の習得にも使えそうですね!



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